Les micro-organismes sont déjà là, toujours et partout.
Microbiome humain
Notre microbiome intestinal est très sensible et peut facilement être perturbé, par exemple par le sucre, la farine de blé, le lait de vache actuel et ses produits dérivés, les antibiotiques, les conservateurs, les colorants, les émulsifiants, entre autres. La composition de la flore bactérienne se modifie alors, par exemple en faveur de celles qui provoquent des gonflements, des selles irrégulières et des douleurs abdominales.
Si les microorganismes sont stressés en permanence, les bonnes souches s'atrophient et les souches pathogènes se multiplient. Nous tombons vraiment malades et subissons les effets sur l'ensemble de notre organisme, en particulier sur la peau, le cerveau et le système immunitaire.
La bonne nouvelle : Nous pouvons créer les conditions adéquates en évitant les substances perturbatrices et en nourrissant les bonnes bactéries avec des fibres, des légumes, des herbes, des fruits, des noix, des oléagineux, des céréales complètes, des fermentations lactiques et tout ce qui est frais et bon. Elles se multiplieront à nouveau et chasseront les bactéries pathogènes.
Le microbiome de la vache
La vache est une ruminante. Elle a donc besoin en premier lieu de pâturage et d'une quantité suffisante de foin de qualité. Il faut veiller à ce que la flore des pâturages soit riche.
Le foin doit être mûr, car le métabolisme ne peut synthétiser des substances protéiques de haute qualité qu'à partir de protéines mûres. L'herbe est donc coupée de préférence pendant la floraison jusqu'au début de la formation des graines. Les fleurs des prairies doivent avoir été visitées par des abeilles, des papillons et/ou des fourmis afin qu'elles puissent former la levure croisée. Si les vaches en consomment, elle a un effet positif sur le métabolisme au niveau de la formation des protéines. En outre, les vaches apprécient en hiver le foin de rameaux* broyés, les betteraves fourragères, un peu de chou, de paille et aussi de la citrouille.
Chez une vache en bonne santé, le passage du bol alimentaire dure environ 36 heures. Les bouses sont alors légèrement formées, pas comme une bouillie liquide !
Si une vache reçoit de l'ensilage et des céréales, la digestion du rumen est déjà perturbée. Des toxines organiques se forment (p. ex. du sulfure d'hydrogène) qui se retrouvent dans le lait et qui peuvent entre autres provoquer des kystes au niveau des ovaires.
* contient entre autres des tanins qui contribuent à la réduction de la formation de gaz méthane
Le sol avec la rhizosphère des plantes
Dans des conditions naturelles, les plantes couvrent le sol. Un échange actif entre le sol et les plantes assure la formation d'humus et la structure du sol, les racines des plantes sécrétant des substances attractives pour attirer les espèces de champignons et de bactéries appropriées afin de pouvoir transformer les substances présentes en nutriments.
Les microorganismes présents dans le système racinaire sont responsables de la transformation des nutriments et de leur transport dans la plante, et sont donc responsables de la santé des plantes et du rendement.
Les bons organismes du sol augmentent l'absorption des nutriments par les plantes de 2 à 8 fois et transforment ces nutriments en formes bioorganiques.
Les microbes augmentent également le métabolisme des acides aminés dans les racines et transforment l'azote inorganique en composés azotés organiques.
Les actinomycètes digèrent les nutriments bruts et produisent de la vitamine B12 pour les plantes.
Les bactéries et les champignons présents dans le système racinaire protègent directement les plantes contre les attaques d'organismes phytopathogènes ou induisent une sorte de réponse immunitaire dans la plante, ce qui la rend plus résistante aux agents pathogènes.
L'ensemble des organismes du sol comprend ceux qui tuent les champignons tels que Fusarium, Verticillium et Rhizotonia, ou les champignons du sol qui tuent les nématodes pathogènes.
La phytoprotection pourrait donc déjà avoir lieu dans le sol, de manière naturelle et peu coûteuse.
Ce n’est pas génial ?
Ces performances, seule une bonne vie du sol peut les fournir ! Au lieu d'être remerciés, ces assistants vivent le stress et l'expulsion.
Outre les nuisances mécaniques, les nuisances chimiques ont des effets :
- Les engrais de synthèse ne leur fournissent pas de nourriture.
- Le lisier manque de carbone organique, la partie fibreuse.
- Les herbicides privent le sol d'énergie et détruisent les algues du sol.
- Les fongicides privent les champignons du sol de leurs conditions de vie.
- Les insecticides s'attaquent à la faune du sol.
Sans les organismes du sol, toutes les plantes mourraient en quelques mois ! Il n'y aurait plus de nourriture ni pour les hommes ni pour les animaux !
Heureusement, la nature veille à préserver une réserve de spores et de formes permanentes que nous pouvons effectivement faire revivre si nous traitons le sol correctement.
Pour que le sol agricole ait une chance d'être un habitat pour une vie du sol diversifiée, toutes les mesures de fertilisation et d'entretien sont orientées vers la création de conditions optimales pour la vie du sol.
Offrons donc à ceux qui font le bon travail les conditions appropriées pour le faire. Ce sont eux les professionnels.
